|
Інформація
про засідання обласної
дегустаційної комісії, яке
відбулось 19 липня 2007 року. Два
підприємства харчової
промисловості Черкаського
регіону представили на
розгляд комісії 7 зразків
нових видів продукції : шість
зразків напоїв безалкогольних соковмісних
сильногазованих на
ароматизаторах ТМ “Флорія”,
виробництва ТОВ “Черкаський
завод безалкогольних напоїв “СЕСА”
(м.Черкаси); один зразок консервів
соус “Ткемалі”, виробництва
ЗАТ “Агроекопродукт” (м.Черкаси).
На
виконання розпорядження
голови Черкаської
облдержадміністрації від 02.07.2007 № 226 “Про утворення
обласної дегустаційної
комісії” 19 липня 2007 року відбулось чергове
засідання обласної
дегустаційної комісії.
Засідання комісії проходило
під головуванням першого
заступника начальника
Головного управління
економіки
облдержадміністрації,
заступника голови обласної
дегустаційної комісії Зозулі І.Ф. В
роботі прийняли участь 7
членів комісії.
Два
підприємства харчової
промисловості Черкаського
регіону представили на
розгляд комісії сім зразків
нових видів продукції з метою
поставлення продукції на
виробництво, отримання
рекомендацій щодо реєстрації
нормативної та затвердження
технологічної
документації.
Так,
ТОВ “Черкаський завод
безалкогольних напоїв “СЕСА”
(м.Черкаси) надало на розгляд
комісії шість зразків
продукції : напої
безалкогольні соковмісні
сильногазовані на
ароматизаторах ТМ “Флорія”,
виготовленої за вимогами
ДСТУ 4069-2002 “Напої
безалкогольні. Загальні
технічні умови” та рецептур,
розроблених фахівцями
підприємства.
За
результатами органолептичної оцінки якості
продукція отримала необхідний
бал – від 27,6 до 28,9 із 30-ти
можливих і була рекомендована
комісією до виробництва, а
технологічна документація –
до затвердження.
ЗАТ
“Агроекопродукт” (м.Канів)
надало на дегустацію зразок
своєї нової продукції –
консерви соус “Ткемалі”,
виготовлений за власним
рецептом на вимогу зміни № 1 до
технічних умов, раніше
розроблених фахівцями
підприємства.
Особливістю
цієї продукції є те, що основою
для її виготовлення є пюре
аличеве (ткемалеве), яке придає
соусу пікантний смак і
особливий зовнішній вигляд.
За
результатами роботи комісії
представлена продукція
отримала необхідний середній
бал органолептичної оцінки
якості – 17,0 балів за 20-ти
бальною шкалою і була
рекомендована до виробництва,
а нормативна і технологічна
документація – до реєстрації.
Слід
зазначити, що маркування
продукції, наданої на розгляд
комісії обома підприємствами,
відповідало вимогам чинного
законодавства та нормативної
документації.
З
початку року відбулось 6
засідань обласної
дегустаційної комісії на які
14 виробників харчової
промисловості Черкаського
регіону представили 44 зразки
нових видів продукції і
отримали рекомендації комісії
щодо розроблення, реєстрації
нормативної, технологічної
документації, рецептур та
поставлення продукції на
виробництво.
З
часу утворення комісії (червень
2003 року), відбулось 45 засідань,
на які 60 підприємств представили 430
зразків нових видів продукції.
|
Оздоровлення
дітей влітку 2007 року
На виконання доручення
Кабінету Міністрів України
від 12.05.2007
№ 21519/0/1-07, листа
Держспоживстандарту України
від 24.05.2007 №4294-6-7/18,
розпорядження голови
Черкаської обласної державної
адміністрації від 29.03.2007 № 89
„Про організацію
оздоровлення
та відпочинку
дітей влітку
2007 року спеціалістами ДП
„Черкасистандартметрологія”,
Черкаського обласного управління у справах захисту
прав споживачів спільно з
представниками
санепідемстанції у червні
місяці поточного року
проведено перевірки
підприємств громадського
харчування, зокрема їдалень
шкіл в
пришкільних оздоровчих
літніх таборах з денним
перебуванням
дітей та дитячих
оздоровчих закладах обласного
центру та окремих районів щодо
дотримання ними вимог
законодавства про захист
прав споживачів у сфері
харчування дітей, якості
сировини та продовольчих
товарів, дотримання
термінів придатності,
наявність супровідних
документів щодо якості та
безпеки.
Всього
за звітний період перевірено 16
їдалень пришкільних таборів
та дитячих оздоровчих
закладів, у 11 з яких виявлено
різного роду
порушення.
В
ході перевірок фахівцями
міської санепідемстанції
відібрано 135 зразків сировини
готових страв на лабораторні
дослідження, з яких 32 - на
термічну обробку,
98 – на калорійність, 5 зразків - на
випробування
вмісту йоду в солі Відхилень від встановлених норм
не виявлено.
Порушення
норм відпуску готових страв
дітям встановлено під час
перевірок їдальні
пришкільного табору „Дружба”
при середній школі № 33,
їдальні при ЗОШ № 4 ПП Поліщук
Т.О., їдальні
при середній школі № 3 ПП
Котенко М.Т.
(м. Черкаси).
Кухарями
цих їдалень під час відпуску
салатів із свіжих огірків та
капусти на обід допущені
недоваги на 10 порціях салатів
(порція 50 г) від 60 до 100 г, що в
середньому становить на одній
порції 6 – 10 г. Після
встановлення порушень, салати
з недовагою доведені до
встановленої норми та видані
дітям.
В
їдальні пришкільного
оздоровчого табору „Дружба”
при середній школі
ім. Симоненка № 33 (м.
Черкаси) знято з реалізації
яйця курячі через відсутність
маркування, передбаченого
вимогами п. 1.3.3. ГОСТ 27583-88.
Згідно припису в акті
перевірки, яйця заборонені для
подальшого використання для
приготування страв.
Перевірено
якість продукції на загальну
суму 13,5 тис.грн., із них знято з
реалізації, як такі, що не
відповідали вимогам
стандартів, норм і правил, на
суму 0,162 тис.грн. або 1,2 %, через
прострочений термін
придатності – на суму 71 грн.,
що становить 0,5%. Прострочені
товари, зокрема сухарі
паніровочні та кондитерські
вироби промислового
виробництва (вафлі, сендвічі,
шоколадні батончики) у
невеликих кількостях виявлені
в ході перевірки їдалень
пришкільних таборів „Дружба”
ПП Поліщук
Т.О., „Вітрило” ПП Котенко Ж.Г
та ЗОШ № 33
(м. Черкаси).
Під
час перевірки вживались
конкретні заходи по усуненню
виявлених порушень,
проводилась роз’яснювальна
робота з працівниками
виробництва та їх керівниками,
надавались необхідні
консультації по виконанню
вимог відповідних
нормативно-технологічних
документів.
Відповідно
до вимог чинного
законодавства, у кожному
випадку виявлення порушення
вимог стандартів, норм і
правил, на відповідальних
посадових осіб накладені
адміністративні штрафи на
загальну суму 0,527 тис.грн.
|