Хіміко-аналітична лабораторія.

Хіміко-аналітична лабораторія є структурним підрозділом Центру випробувань харчової продукції та продовольчої сировини. Лабораторія проводить випробування продукції за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

Ми використовуємо такі методи кількісного аналізу:
· гравіметричний (ваговий) метод використовується для визначення вологи (сухих речовин), золи. Обладнання: ваги ВЛР-200, „Sartorius 820”, шафи сушильні СНОЛ 58/350, SNOL 7,2/1100, СЕШ-3М;
екстракційно-ваговий метод використовується для визначення жирів (метод Сокслета);

· титрометричні методи (окисно-відновне титрування, осаджувальне титрування) використовується у великій нуменклатурі випробувань серед них: визначення цукру, кухонної солі, кислотності, кислотного числа, перекисного числа, лужності, сірчистого ангідриду, крохмалю та інших показників;

· потенціометричний метод аналізу використовується для визначення рН мийних засобів, активної кислотності (потенціометричне титрування), вмісту нітратів в продуктах рослинного походження та інших показників. Обладнання: іономір ЕВ-74, аналізатор рідини „Екотест-2000”;

· фотоелектроколориметричний метод використовується для аналізу горілок і спиртів на вміст оцтового альдегіду, сивушних масел, метанолу, естерів, нітратів та нітритів в продуктах рослинного та тваринного походження, кольоровості цукру, інтенсивності забарвлення напоїв, діастазного числа меду, оксиметилфурфуролу в меді та інших показників. Обладнання: фотоелектроколориметр КФК-3;

· рефрактометричний метод аналізу використовується для визначення загального екстракту, сухих речовин, жиру та інших показників за зміною показника заломлення розчину. Обладнання: рефрактометр УРЛ-1;

· поляриметричний метод аналізу використовується для визначення цукрози в цукрі, згущених молочних консервах, морозива, крохмалю, лактози за обертанням площі поляризації. Обладнання: поляриметр- сахариметр СУ-4;

· експрес-метод люмінесцентного аналізу наявності рослинних добавок у вершковому маслі, 
· метод Гербера (бутирометричний) для визначення жирів у молоці, метод Кельдаля для визначення білків.
Професійний рівень персоналу підтверджується постійною участю в програмах професійного тестування та міжлабораторних порівнянь результатів вимірювань.

Запрошуємо до співпраці підприємства та організації.
Якість обслуговування гарантуємо.